Αλμύρα

Αλμύρα (Salsola soda) Η αλμύρα είναι ετήσιο ποώδες φυτό που αυτοφύεται σε παραθαλάσσιες περιοχές, με λεπτό, σαρκώδες φύλλωμα και βλαστούς πράσινους ή κόκκινους. Φτάνει σε μέγιστο ύψος εβδομήντα εκατοστών, με διάμετρο κόμης πενήντα εκατοστά. Η δημοτικότητα του και η χρήση του στη γαστρονομία αυξάνεται συνεχώς, με αποτέλεσμα πλέον να καλλιεργείται συστηματικά και να διατείθονται στην αγορά σπόροι για μεμονομένες φυτεύσεις σε λαχανόκηπους. Η σπορά γίνεται την άνοιξη και συλλέγονται οι τρυφεροί βλαστοί μέχρι το τέλος καλοκαιριού. Στη συνέχεια οι βλαστοί του σκληραίνουν και το φυτό ωριμάζει για να ανθοφορήσει, οπότε πλέον είναι ακατάλληλο για κατανάλωση. Αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες θέσεις φύτευσης και σε εδάφη ελαφριά και αμμώδη, ενώ έχει μέτριες απαιτήσεις νε νερό άρδευσης.