Εστραγκόν

Εστραγκόν (Artemisia dracunculus) Το εστραγκόν, με επιστημονική ονομασία αρτεμισία η δρακόντειος, είναι γνωστό και ως ταραγκόν ή δρακόντειο. Είναι πολυετής, ποώδης θάμνος, το ύψος του οποίου δεν θα ξεπεράσει το ένα μέτρο και είκοσι εκατοστά. Ανήκει στα αρωματικά φυτά και τα βότανα, με χρήση στη γαστρονομία και την φαρμακευτική. Το εστραγκόν έχει απλά, λογχοειδή, στιλπνά φύλλα με λεία περιφέρεια, που φύονται εναλλάξ. Τα άνθη είναι μικρά, κίτρινου ή πολύ ανοιχτού πράσινου χρώματος, που σπάνια ανοίγουν πλήρως, ενώ φύονται οργανωμένα σε ταξιανθία φόβης προς τα τέλη του καλοκαιριού. Το εστραγκόν αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες θέσεις φύτευσης και εδάφη με καλή αποστράγγιση. Καλό είναι να αποφεύγεται το υπερβολικό πότισμα. Ευδοκιμεί σε περιοχές με θερμό κλίμα. Το χειμώνα μπορεί να δούμε το υπέργειο τμήμα του φυτού να ξεραίνεται. Οι ρίζες όμως διατηρούνται σε κατάσταση ληθάργου με αποτέλεσμα την έκπτυξη νέων βλαστών την επόμενη άνοιξη.