Ρεπάνι

Ρεπάνι (Rapanus sativus) Το ρεπάνι ή ραπανάκι είναι μια καλλιέργεια ρίζας που ονομάζεται γογγυλόριζα. Είναι φυτό χαμηλής και σχετικά γρήγορης ανάπτυξης με πλούσιο φύλλωμα. Τα φύλλα είναι παχιά, δερματώδη και οδοντωτά στην περιφέρεια. Η γογγυλόριζα μπορεί να είναι λευκή, κόκκινη, μωβ ή μαύρη, μακριά κυλινδρική ή σφαιρική στο σχήμα. Η σάρκα της είναι λευκή, συνεκτική και τρυφερή. Το ανθικό στέλεχος εκπτύσσεται από το κέντρο της κορυφής της γογγυλόριζας και φτάνει σε ύψος ενός μέτρου. Πάνω στις διακλαδώσεις σχηματίζονται οι ταξιανθίες, που φέρουν πολλά ερμαφρόδιτα άνθη χρώματος λευκού, κίτρινου, ρόδινου ή μωβ. Το έδαφος πρέπει να είναι βαθύ, μέσης σύστασης, γόνιμο και καλά αποστραγγιζόμενο, με ελαφρώς όξινο pH. Σε εδάφη με χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία οι γογγυλόριζες δεν αναπτύσσονται ποιοτικά καλά. Είναι αναγκαία τα συχνά ποτίσματα της καλλιέργειας, έτσι ώστε το έδαφος να έχει πάντοτε την απαιτούμενη υγρασία χωρίς να λημνάζει. Αναπτύσσεται καλά σε ηλιόλουστες θέσεις και είναι ανθεκτικό στο κρύο, αλλά πρέπει να προστατεύεται από τους παγετούς, όπως επίσης κι από τους θερμούς και ξηρούς ανέμους.