Θυμάρι

Θυμάρι (Thymus vulgaris, T. capitus, Coridothymus capitatus) Το θυμάρι είναι αειθαλής, ποώδης θάμνος και ανήκει στα αρωματικά φυτά και στα βότανα. Έχει ευρεία χρήση τόσο στην συγχρονη κηποτεχνία, όσο στην γαστρονιμία και την φαρμακευτική, ενώ συναντάται ευρέως και ως αυτοφυές. Έχει ανάπτυξη ορθόκλαδη έως σφαιρική. Το μέγιστο ύψος και η διάμετρος της κόμης του δεν ξεπερνούν τα πενήντα εκατοστά σε πλήρη ανάπτυξη. Έχει φύλλα γραμμοειδή, οξύληγκτα και χνοώδη, σε ζωηρό πράσινο χρώμα και άνθη μικρά, ροζ ή μωβ. Η περίοδος της ανθοφορίας του ξεκινάει στα τέλη της άνοιξης και διαρκεί μέχρι τα μέσα φθινοπώρου. Το θυμάρι αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες θέσεις φύτευσης, καθώς χρειάζεται πολλή ηλιοφάνεια. Ευδοκιμεί σε κάθε τύπο εδάφους, φτάνει να έχει καλή στράγγιση. Είναι ευαίσθητο σε ασθένειες που προκαλούν σηψιρριζίες. Παρουσιάζει εξαιρετική αντοχή στις ξηροθερμικές συνθήκες του καλοκαιριού και πολύ καλή αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα.