Περγαμόντο

Περγαμόντο (Citrus bergamia) Η περγαμοντιά είναι αειθαλές καρποφόρο δέντρο μικρού μεγέθους και ανήκει στα εσπεριδοειδή. Το μέγιστο ύψος του φυτού σε πλήρη ανάπτυξη φτάνει τα έξι μέτρα, με μέγιστη διάμετρο κόμης πέντε μέτρα. Έχει πυκνό φύλλωμα από στιλπνά, δερματώδη φύλλα σε χρώμα ζωηρό πράσινο και σχήμα που ποικίλει από σφαιρικό έως ελλειπτικό. Ανθοφορεί από τα τέλη του χειμώνα και την άνοιξη με λευκά, αρωματικά άνθη μεσσαίου μεγέθους, οργανωμένα σε μικρές ταξιανθίες. Ο καρπός της, το γνωστό περγαμόντο, έχει σχήμα σφαιρικό έως αχλαδοειδές και χρώμα σκούρο κίτρινο όταν ωριμάσει. Η περγαμοντιά αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες θέσεις φύτευσης και εδάφη γόνιμα, καλά αποστραγγιζόμενα, όχι ασβεστούχα. Χρειάζεται συστηματικές αρδεύσεις και λιπάνσεις. Είναι ανθεκτική στις παραθαλάσσιες φυτεύσεις, αλλά χρήζει προστασίας από τους δυνατούς, ψυχρούς ανέμους και από τον παγετό. Υπάρχουν τρεις ποικιλίες περγαμόντου που διαφέρουν ως προς την απόδοση και την ποιότητα του παραγόμενου αιθέριου ελαίου και τις συναντάμε με τα ονόματα Castagnaro, Fantastico και Feminello.