Αγγούρι

Αγγούρι (Cucumis sativus) Το αγγούρι είναι μονοετές κηπευτικό με έρπουσα ή αναρριχόμενη ανάπτυξη. Καλλιεργείται το καλοκαίρι στην ύπαιθρο ή ολόκληρο το χρόνο σε θερμοκήπιο με ελεγχόμενες συνθήκες. Έχει φύλλα μεγάλα, σκουροπράσινα, χνοώδη, καρδιόσχημα, που μπορεί να έχουν έως πέντε λοβούς. Ανθοφορεί από τα τέλη της άνοιξης και το καλοκαίρι. Τα άνθη του είναι μικρά, κίτρινου χρώματος, θηλυκού ή αρσενικού γένους, ενώ και τα δύο γένη συνυπάρχουν στο ίδιο φυτό και η γονιμοποίηση γίνεται μέσω των εντόμων. Η αγγουριά αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες θέσεις φύτευσης και εδάφη γόνιμα, μέσης σύστασης, με καλή αποστράγγιση. Χρειάζεται συστηματικές αρδεύσεις και λιπάνσεις, καθώς και τα κατάλληλα κλαδέμετα ώστε να τη διατηρήσουμε στο επιθυμητό μέγεθος. Καλλιεργούνται ποικιλίες αγγουριάς με διαφορά στο μέγεθος του παραγόμενου καρπού (μακρύ, κοντό) και στην παρουσία ή μη τριχιδίων σε αυτόν (αγγουράκια τουρσί) που μοιάζουν περισσότερο με τρυφερά αγκάθια.